A Associação de Desenvolvimento Sustentável de Barão de Cocais (ADEBAC), em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR), realizou entre os dias 19 a 23 de julho, o curso sobre Noções Básicas de Nutrição e Alimentação. O evento foi voltado para as cantineiras da Rede de Ensino Municipal de Barão de Cocais e contou com a participação de 12 mulheres que atuam em diferentes escolas.
A capacitação foi ministrada pela economista doméstica e instrutora do Senar, Maria Luz da Silva, que se empenhou durante os cinco dias para ensinar novas técnicas de alimentação e nutrição para as participantes.
Durante o curso, realizado na Escola Municipal Maria da Glória Tavares Chamonge, as profissionais puderam aprender noções básicas de higiene, importância de grupos de alimentos para o organismo humano, principais nutrientes e suas fontes, leis da alimentação, pirâmide alimentar, necessidades nutricionais nas diferentes etapas da vida, planejamento de refeições balanceadas, seleção e preparo dos alimentos, conservação e armazenamento de alimentos, dentre outros.
No final da capacitação de Promoção Social, todas as cantineiras puderam aprimorar seus conhecimentos sobre o preparo, higienização e conservação dos alimentos. Segundo a cantineira da Creche Recanto Feliz, Mônica Cristina Fernandes, o curso foi excelente. “Apesar de tantos anos de experiência aprendi muito durante o curso, vou colocar em prática no trabalho e em minha casa”.
Segundo a nutricionista, Juliana Clara dos Santos, produzir alimentos nutritivos e seguros deve ser a nossa maior preocupação e para isso é necessário a capacitação periódica dos manipuladores de alimentos: “Tenho certeza que as cantineiras aprenderam muito nesse curso e isso vai refletir na qualidade da merenda oferecida aos nossos alunos”, finaliza.
Esse evento contou com a parceria das Secretarias de Educação e Desenvolvimento Econômico da Prefeitura Municipal de Barão de Cocais e Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural – EMATER/MG de Barão de Cocais.
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